Fabriquer un gâteau
Aujourd’hui, je cuisine un gâteau !…
Que ce soit pour un événement exceptionnel (anniversaire, fête particulière…) ou seulement pour le plaisir de savourer un bon gâteau fait maison, cuisiner un gâteau est toujours un moment de joie.
Car je ne me force jamais à cuisiner un gâteau. Cuisiner un gâteau, ça doit être un moment privilégié, un petit moment de bonheur !… 😊
Alors c’est décidé, je vais faire un gâteau…
Le bonheur commence déjà avec le choix de la recette… Il y a des connaissances qui ont croisé ma route un jour et que je ne revois plus… mais dont l’une des recettes figure toujours dans mon recueil de recettes… Et quand je les feuillète, ces recettes d’hier me rappelent de bons souvenirs et m’évoquent ces amitiés d’antan. 😊
Et quel plaisir en feuilletant mon carnet de recettes (« feuilleter » n’est pas le terme adéquat puisque je dispose aussi de recettes sur un support numérique, mais passons…).
Se rappeler au fil des gâteaux tel ou tel souvenir où nous l’avons découvert, dégusté, fabriqué, partagé…
Et anticiper le bonheur gourmand à venir quand nous avalerons la première bouchée !…
Puis, le choix étant fait, c’est le moment de l’action !…
Cuisine impeccable, plan de travail débarrassé. Repérer les ingrédients de prime abord. Rien de plus désagréable que de devoir inventer un palliatif en cours de recette car il nous manque l’ingrédient magique et que les magasins sont trop loin ou fermés…
Donc, je repère les ingrédients dont j’aurais besoin, les ustensiles…
Et ensuite, la magie opère !… 😊
Mélanger un peu de ceci, ajouter un peu de cela… Innover parfois : « et si je mettais un peu de vanille pour changer ? »
C’est la valse des aliments… Surtout bien mesurer, la pâtisserie n’aime pas l’à peu près…
Et surtout bien suivre l’ordre de la recette, car en cuisine, je l’ai compris après une déception amère il y a des années, A + B ne correspond pas à B + A…
Enfin, ne pas prendre de pause intempestive. Les oeufs en neige n’attendront pas sagement la fin du coup de fil pour être préparés et ne souffrent aucun retard.
Quand c’est le moment, c’est le moment. C’est peut-être aussi pour cela que j’aime faire de la pâtisserie. Rien de tel pour s’offrir une parenthèse enchantée dans le quotidien. Plus rien n’existe que le but à atteindre…
Et puis ensuite, quand le futur gâteau est dans le four et que s’en échappent les délicats arômes… Quel plaisir !…
Et quel supplice aussi ce temps d’attente à rôder dans la cuisine une fois la cuisson finie, à attendre sagement que le gâteau refroidisse un peu… à grapiller ni vu ni connu une petite miette, là, sur le côté, là où cela ne se verra pas, juste pour vérifier que cette recette est toujours aussi bonne, que le gâteau est réussi…
Et enfin, le partage (ou non d’ailleurs), le moment tant attendu de la dégustation ! Hum !… Un délice !… Pas la peine de tout dévorer, un tout petit morceau suffit… et il en restera pour demain. 😊
Oui, vraiment, j’adore faire des gâteaux !…
Amicalement,
Joy
